Como Calcular a Quantidade de Comida e Bebida para Seus Convidados

Um dos maiores desafios ao planejar um evento é garantir que a quantidade de comida e bebida seja suficiente para todos os convidados, sem desperdício. Para te ajudar, elaboramos um guia prático com as quantidades ideais para cada tipo de evento.

1. Como Calcular a Comida

A quantidade ideal de comida varia conforme o tipo de evento e o tempo de duração. Confira algumas estimativas:

Entradas e Petiscos

• Coquetel ou recepção: 8 a 12 unidades por pessoa

• Evento com jantar ou almoço: 4 a 6 unidades por pessoa

• Finger foods: 12 a 15 unidades por pessoa (se for a única opção de refeição)

Prato Principal

• Arroz: 80g a 100g por pessoa

• Massa: 150g a 180g por pessoa

• Carne (bovina, suína ou frango): 180g a 250g por pessoa

• Peixe: 200g por pessoa

• Acompanhamentos (purês, farofa, legumes): 100g a 150g por pessoa

Saladas

• Folhas verdes: 50g a 80g por pessoa

• Saladas compostas (com grãos, batata, maionese): 150g por pessoa

Sobremesas

• Doces variados: 3 a 5 unidades por pessoa

• Bolo: 100g a 150g por pessoa

• Sorvete: 1 bola por pessoa

2. Como Calcular as Bebidas

A quantidade de bebida varia conforme a duração do evento e o perfil dos convidados. Veja as estimativas:

Água e Refrigerantes

• Água: 500ml por pessoa

• Refrigerante e sucos: 600ml por pessoa

Bebidas Alcoólicas (para eventos que incluem álcool)

• Cerveja: 1 litro por pessoa (se for a única bebida alcoólica)

• Vinho: 1 garrafa para cada 3 pessoas

• Espumante: 1 garrafa para cada 3 pessoas (para brindes, 1 garrafa para 6 pessoas)

• Destilados (whisky, vodka, gin): 1 garrafa para cada 10 pessoas (considerando drinks e doses)

Café

• 1 xícara por pessoa (ou mais, dependendo do perfil do evento)

3. Dicas Extras para Evitar Erros

✅ Considere o perfil do seu público (adultos consomem mais bebida alcoólica que crianças, por exemplo).

✅ Se houver mais de um tipo de proteína, diminua um pouco a quantidade de cada uma. ✅ Eventos mais longos exigem maior quantidade de comida e bebida.

✅ Prefira sempre arredondar os números para cima para evitar que falte.

✅ Se houver garçons servindo, o consumo pode ser um pouco menor do que no sistema self-service.

Com essas dicas, seu evento será um sucesso sem desperdícios! Se precisar de ajuda com o buffet, entre em contato conosco! 😊